PLACKI, PIEROGI, NALEŚNIKI

wtorek, 27 listopada 2012

Dziś kolejny przepis z IV Akademii Pieczenia
tym razem SAKIEWKI ZE SZPINAKIEM
Przepis oczywiście ze strony KASI:)

SKŁADNIKI NA CIASTO:
100 g miękkiej margaryny KASIA
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko
1 jajko
szczypta soli

SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
500g szpinaku
150g sera feta
2 ząbki czosnku
1 białko do posmarowania

1. Wszystkie składniki wymieszać mikserem w misce,
przełożyć na stół i szybko zagnieść. Zawinąć w folię i odłożyć na 30 minut do lodówki.
2. Umyty szpinak pozbawić łodyg, posiekać i przesmażyć na łyżce KASI.
Gdy woda odparuje wymieszać z serem feta, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów.
Wyciąć kółka obręczą o średnicy 8cm.
Na krążkach ciasta ułożyć po łyżce farszu i sklejać trzema palcami w sakiewki.
4. Gotowe sakiewki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,
posmarować białkiem i piec w temperaturze 180 stopni około 20minut.


niedziela, 18 listopada 2012

Dziś przepis na pyszne i sprawdzone naleśniki
uwielbiane przez mojego syna.

CIASTO NALEŚNIKOWE:
2 szklanki mleka 3%
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1-2 łyżka/i cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia

NADZIENIE SEROWE:
ok 400 g zmielonego białego sera
½ szklanki cukru pudru (można dać więcej, to zależy od kwaskowatości sera)
1 opakowaniu cukru waniliowego
1 jajko
CIASTO NALEŚNIKOWE - mleko, żółtka, mąka i 2 łyżki oleju,
łyżka cukru i łyżeczka cukru waniliowego - zmiksować.
Ubić białka na sztywną pianę z szczyptą soli.
Zmiksowane składniki połączyć z pianą delikatnie mieszając.
Usmażyć naleśniki na rumiany kolor.
NADZIENIE SEROWE: Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy na jednolitą masę.
Na każdy naleśnik nakładamy po łyżce nadzienia i składamy na dwa razy lub zawijamy w rulonik:)
Smacznego




piątek, 17 sierpnia 2012

Dziś na szybko wymyślone i zrobione
placki z cukinią i papryką:)

SKŁADNIKI:
1 duża cukinia
2 ziemniaki
2 cebule
2 jajka
1 papryka czerwona
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki ziół prowansalskich
pieprz
5-6 łyżek mąki pszennej
 
1. Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach,
zasypać solą i odstawić aż puści sok.
2. Odsączyć i odcisnąć z soku. Zetrzeć ziemniaki.
Dodać pokrojoną w cienkie plastry paprykę, zetrzeć cebulę.
3. Dodać pozostałe przyprawy, wbić jajka, dodać mąkę - dokładnie przemieszać.
4. Smażyć na gorącym oleju z obu stron delikatnie przewracając.
5. Placki można jeść same lub ze śmietaną.


wtorek, 24 kwietnia 2012

Tym razem coś na szybko, bo mojemu synowi zachciało się placków

więc tym razem zrobiłam twarogowe.


SKŁADNIKI na około 8 placków:

250 g twarogu półtłustego

3 jajka (żółtka osobno i białka osobno)

4 łyżki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego (16g)

3 łyżki mąki

szczypta soli (do białek)

cukier puder do posypania lub dżem

 

1. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

2. Następnie dodajemy twaróg i miksujemy na niskich obrotach, dodajemy mąkę i krótko mieszamy.

3. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do masy, krótko mieszając.

4. Smażymy z dwóch stron na patelni wysmarowanej tłuszczem (tylko pierwsze placki).

5. Posypujemy cukrem pudrem lub podajemy z dżemem czy konfiturą.

Smacznego


sobota, 14 kwietnia 2012

Tym razem placki ziemniaczane w innej i bardzo smacznej odmianie:)

z dodatkiem koperku i szynki, możemy jeść same lub ze śmietaną

 

SKŁADNIKI:

1 kg ziemniaków

1 średnia cebula

20 dkg szynki

garść koperku (może być mrożony)

1 jajko

3-4 łyżki mąki pszennej

sól

pieprz

olej do smażenia

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki i cebulą obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Ja robię to w maszynce do mięsa bo szybciej:)

2. Szynkę kroimy w kostkę, koperek kroimy na drobno.

3. Do utartych ziemniaków i cebuli wbijamy jajko, dodajemy mąkę, szynkę,

koperek, przyprawy i mieszamy do połączenia składników,

3. Smażymy na patelni z obu stron.


Smacznego



 
1 , 2 , 3
O autorze
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć! monitoring pozycji Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne shop.4interiors.pl