Blog > Komentarze do wpisu

PYSZNE POLĘDWICZKI ZE ŚLIWKAMI W WINNYM SOSIE

Dzisiaj mąż przywiózł z zakupów polędwiczki
Więc szukając inspiracji na obiad
Natknęłam się na ten przepis i postanowiłam go wypróbować:
http://mojamalakuchnia.blogspot.com/2010/03/poledwiczki-wieprzowe-ze-sliwkami.html
Przepis zmodyfikowałam pod posiadane w domu składniki i wyszedł pyszny obiad.
Polędwiczki można podawać z makaronem, ryżem, kaszą czy też kluseczkami.

SKŁADNIKI:
300g polędwiczek wieprzowych
10 suszonych śliwek kalifornijskich
1 łyżka oleju + 1 kopiasta łyżka masła
1 cebula, drobno pokrojona
¾ szklanki wina Martini Bianco
1 szklanka wywaru z kurczaka lub z ½ kostki rosołowej
2 liście laurowe
1 płaska łyżeczka tymianu
200ml śmietany 30% kremówki
Sól, pieprz do smaku, ew. maggi

1.Polędwiczkę oczyścić z nadmiaru tłuszczu i pokroić w ukośne plastry.
2.Śliwki włożyć do rondelka i zalać zimną wodą
(tak aby się tylko pokryły), zagotować  a następnie przy
zmniejszonym ogniu gotować przez 5 minut. Odcedzić na sicie a puszczony sok pozostawić.
3.Na dużej patelni rozgrzać olej i masło.
Włożyć plastry mięsa i obsmażyć z obu stron. Wyjąć z patelni do miski i przykryć.
4.Na tłuszczu przesmażyć cebulę aż zmięknie – nie brązowić!
5.Wlać wino, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 3 minuty.
6.Dodać wywar z kurczaka/ kostki rosołowej dodać liście laurowe,
tymianek i nadal gotować przez około 10 minut. Przecedzić.
7.Do wywaru dodać śliwki i śmietanę oraz sok ze śliwek
(miałam go ok. 7 łyżek) – gotować około 10 minut.
8.Na koniec włożyć mięso i pogrzać całość przez 5 minut.
Jeżeli chcemy więcej sosu, możemy podlać trochę wody,
zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
9.Na koniec można zagęścić mąką z wodą.



niedziela, 03 lutego 2013, violast11

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Aga, *.dynamic.chello.pl
2014/09/15 11:24:09
Jeśli idzie o dania mięsne to polecam sosy i ketchupy Develeya. Zdrowo i smacznie!
-
2016/08/31 08:40:35
Ale pysznie wygląda, aż mi zrobiłaś ochotę na takie polędwiczki :)
Akcja: Nie kradnij zdjęć! monitoring pozycji Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Odszukaj.com - przepisy kulinarne shop.4interiors.pl